Кулинарные путешествия по Тоскане с Юлией Высоцкой продолжаются. Меню мастер-класса следующего выпуска - пицца.  

Утром слушатели «Кулинарных курсов» делали пиццу под командованием самого настоящего неаполитанского пиццайоло. Зовут этого специально обученного человека Сальваторе. Пиццу он делает уже 30 лет, а начал карьеру еще 14-летним мальчиком.  

Как сказал мастер, утром он ходил в школу, а вечером помогал в пиццерии. Он приготовит две классические пиццы с раскручиванием теста в воздухе, затем всем участникам предстоит сделать свои мини-пиццы в настоящей печи.  

Вот что рассказал Влад Васюхин, наблюдая за всем происходящим в качестве репортера: «Юлия Высоцкая знает Сальваторе не первый день, и хотя, по ее признанию, она не любительница пиццы, его продукцию ела трижды и всякий раз с удовольствием. Мастерству пиццмейкера мы обучались не на кухне на вилле Кончаловского - Высоцкой, где штаб-квартира наших курсов, а в ресторане у Сальваторе. Там есть настоящая дровяная печь (у Юлии она тоже имеется, но во дворе). Конечно, самое важное в пицце - это тесто и огонь. Но еще важны руки. Сильные и чуткие. «Чем меньше пользоваться скалкой, тем лучше!» - заявил наш учитель, энергично разминая кусок теста, а после эту операцию проделали и все желающие. Первой, как всегда, начала Роза... После призналась, что бой с тестом требует хорошо развитой мускулатуры - недаром Сальваторе такой крепыш! А уже после из большого куска отделяли шарики и растягивали их. Попутно Сальваторе давал ценные советы, в том числе, как правильно приготовить начинку для пиццы».  

А мы запаслись блокнотами и завтра во время выпуска программы будем записывать, как правильно готовить пиццу.

Дуся

Фото: «1+1»