В детстве я
мечтала о собственном ресторане. Вот будет у меня такое уютное красивое
заведение с вкусной едой, которое будет приносить мне несусветную прибыль и никаких других забот. Повзрослев, я поняла, что иметь собственный
ресторан - та ещё работа. Во-первых, нужно продумать всё от А до Я,
понравиться клиентам, а во-вторых (и это главное) - не прогореть.
Похоже, певица Ани Лорак и её муж Мурат всё ещё
надеются на то, что ресторанный бизнес начнёт приносить им прибыль. На выходных состоялось открытие третьего ресторана супругов - «Мангал»,
пишет segodnya.ua.
До этого они были владельцами лаунж-бара «Ангел» (сейчас сдают помещение в
аренду), прошлым летом презентовали загородный комплекс «Бирюза», а теперь открыли
новый ресторан, обосновавшийся на третьем этаже одного из дебаркадеров на
Днепре.
Судя по всему,
пара возлагает огромные надежды на новый проект, однако удачным его считают не
все.
Так, известный ресторатор Николай
Тищенко пророчит ресторану не лучшее будущее. «Все рестораны, которые Мурат
до этого открывал, приносили ему лишь убыток и, судя по месту расположения (на
том корабле слишком много конкурентов), возможностям канализации (все же отходы
явно сливают в Днепр) и выбранной кухне (немногие украинцы предпочитают острые
турецкие блюда), он явно снова «в пролете». Думаю, помещение он взял в аренду,
ведь делать из него частную собственность - абсолютный антибизнес. Аренда за один
квадратный метр по Киеву сейчас не менее 30 долларов, и если там площадь не
меньше 300 кв. м, тогда получается что-то около 10 тысяч долларов в месяц. Плюс
еще от 300 тысяч до полумиллиона, думаю, было потрачено на внешний и внутренний
дизайн ресторана, но, опять же, рекламы почти нигде нет, что тоже не на руку».
Не скрою, что с мнением Тищенко вполне согласна (тем более, что не являюсь
фанаткой турецкой кухни), но, как известно, кто не рискует...
Конечно, хочется пожелать успеха супругам в новом начинании, однако не лучше
было бы купить пару новых хитовых песен?
Ваша Муся
Фото: rumenews.com, lichnosti.net, А. Искрицкая