Медийщики рассказали о любимых летних блюдах

Почему бы в понедельник не отвлечься от серьезных тем и поговорить о еде? Отвлеклись, попросили медийщиков рассказать об их любимых летних блюдах.

Жанна Тихонова, ведущая программы «Жди меня. Украина» на телеканале «Интер»:

— Лето — благодатная пора. Помыл себе черешни — вот тебе и любимое блюдо. Гранола, залитая кефиром, мороженое с ягодами, салаты с оливковым маслом и бальзамиком. Такая вот она летняя кухня. Из горячего — неизменен только кофе. С молоком и сахаром.

Ольга Гук, главред газеты «Сегодня»:

— Окрошка. Или, в переводе, «О, бейби»:) Мы делаем ее так: тонко нарезаем много огурцов, пару зубчиков чеснока, на блендере хорошенько мелим грецкие орехи. Всё это заливаем кефиром, солим, наливаем пару ложек оливкового или горчичного масла, чуток минеральной воды. Перемешиваем. Даём настояться в холодильнике хотя бы минут 20 :)

Наталья Сопит, ведущая студии LIVE на «112 Украина»:

— Конечно, лето — это максимум фруктов, поглощаю их много и не перебираю «продуктами». А вот особенный этот сезон еще для меня и тем, что можно есть кабачки обжаренные кружочками. Это не диетическое блюдо, но меры в ней я не знаю. Особенность: порезать кабачок кольцами, посолить, немного поперчить молотым перцем, чтобы они набрали аромат. Далее каждое кольцо обвалять в муке и так же каждое мокнуть во взбитое яйцо и каждое обжариваем на сковороде. Готовые кольца кабачка выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подается все с чесночной поливкой. Ее приготовить очень просто: подавить чеснок, добавить немного водички или растительного масла с укропом, перемешать и поливать ею кабачки по вкусу.

Юрий Петрушевский, спецкор обновленного «Тониса»:

— Я обожаю окрошку. Если бы колбасу, огурец и эту белую жижу можно было бы пустить внутривенно, то я точно передвигался с капельницей на колесиках, а в ней была бы окрошка. Но сколько я её не заказываю — лучшую всё-равно делает мой друг Пархом. Его секрет — слабосоленая минеральная вода и идеальное ощущение пропорций.

Ирина Навольнева, редактор издания К.Fund Media:

Моё любимое летнее блюдо — черешня. Приготовление элементарное: помыл килограмм и обожрался.

Алексей Мустафин, генпродюсер новостей медиагруппы «Украина»:

Гаспаччо. Найголовніший секрет — попросити його зробити мою дружину. Вона робить його неймовірно.

Екатерина Примина, PR-директор телеведущей Регины Тодоренко:

— Моё самое любимое летнее блюдо — это соте из баклажанов. Честно говоря, я лето жду только потому, что появляются свежие баклажаны. Сейчас пишу это, а ноги уже хотят бежать в магазин, чтобы купить баклажаны и приготовить это супер-простое и супер-вкусное блюдо! Главная особенность его в том, что овощи (перец, баклажаны), во время обжарки, необходимо встряхивать на сковородке, но ни в коем случае не мешать лопаткой или, не дай Бог, вилкой. Так они сохраняют свой сок. Вторая особенность в приготовлении — очищение томатов от кожуры методом обдавания их кипятком. Я готовлю это блюдо так: очищаю от кожуры (не люблю ее), режу кружочками или кубиками, по настроению, круто посыпаю солью и оставляю в покое на полчасика, чтобы пустили сок. Таким образом баклажаны избавятся от горчеи. Посе этого баклажаны и перец обжариваю до легкой корочки на сковороде, встряхивая их, а не перемешивая, складываю в кастрюлю или казанок с толстым дном, сверху кладу порезанные кубиками очищенные от кожуры томаты и оставляю тушиться на минут 20. Блюдо получается вкусным, сочным и полезным и, главное, вкусным в любом виде — горячем, теплом, холодном.

Алена Лунькова, журналистка программы «Вікна» на СТБ:

— Малосольные огурцы. Люблю классический рецепт, но, учитывая, что времени обычно мало, использую «ленивый» — «огурцы в пакете». В целлофановый пакет забросить промытые огурцы (предварительно отрезать кончики). Туда же – соль, мелконарезанный чеснок, укроп, корень хрена, душистый перец, перчик чили (чтоб острые были, очень люблю острое). Хорошо встряхнуть несколько раз и оставить на часов пять. Готовые – хранить в холодильнике. Очень вкусно!

Анна Панова, ведущая программы «Сегодня» на канале «Украина»:

— Лето — время салатов. Самый мой любимый состоит из таких ингредиентов: листья салата любые, руккола, базилик, нарезанные кубиками помидор, огурец, авокадо, оливки, немного слабосоленого лосося. Все это присыпать кунжутом или семенем льна, залить оливковым маслом. Вкусно, сытно, полезно и по-летнему легко.

Наталья Лигачева, глава ГО «Детектор медиа»:

— Могу поделиться простым рецептом. Очищаем от шкурки два баклажана, мелко нарезаем их кубиками. Солим. Даем постоять минут 20, чтобы вышел сок, который потом надо слить. Вливаем два-три сырых яйца, можно добавить чеснок (на любителя), перемешиваем и тушим недолго в глубокой сковородке на подсолнечном масле, обязательно помешивая. В конце засыпаем мелко нарезанным укропом. Пальчики оближешь :)

Фото: telegraf.com.ua, пресс-служба канала «Украина», «Сегодня», Фейсбук