Ольга Фреймут: «В Крыму моих столиков не будет» (ФОТО)
Как-то раз утомленная «Голосом Країни» Ольга Фреймут каталась на лыжах в Альпах и после очередного приземления подумала: «А не открыть ли мне ресторан?». Потом остыла и поняла, что дорого, утомительно, да и нормальное ТВ-шоу так не сделаешь. Оля пошла другим путем и запустила проект «Столики Фреймут» - экстрим для фанатов ведущей, готовых кушать ее любимые блюда с ее любимых тарелок без права посолить салат или сгрызть корочку хлеба.
Суть проекта, пока что не опошленного телевизионной версией и сопутствующим ей цинизмом, мила и проста, как бутерброд с икрой. Есть ресторан, в ресторане - столик от Ольги Фреймут. Можно прийти на ужин и насладиться всем, что любит ведущая - от мыла до десерта. Меню гостям давать не будут, разве что осведомятся, нет ли аллергии на предложенные шефом продукты - во избежание отека Квинке и трупа в ресторане. Отважившихся на гастрономический акт любви к Фреймут ждут белые скатерти ручной вышивки, отсутствие водки с хлебом и добровольно-принудительное оздоровление в лучших традициях мишленовской кухни. Телефон отберут, а за локти на столе задушат фирменной салфеткой. Кормить за столиками Фреймут обещают исключительно украинскими продуктами, а вот счет (цены на блюда, кстати, будут устанавливать рестораны, так что потенциальных посетителей сразу предупреждаю: если вас за каким-нибудь из столиков обдерут как липку, Олиной вины в этом нет) будут приносить в конвертах с запахом отнюдь не украинских духов от «Шанель». Если уровень обслуживания в ресторане вдруг перестанет удовлетворять ведущую, она эвакуирует столик имени себя вместе с любимыми ножами и вилками.
Перерезание ленточки кухонным ножом выглядело слегка угрожающе. Держали и резали Ольга Фреймут, шеф Эммануэль Соарес, Олина дочь Злата и владелец ресторана "Рыба" Андрей Заричанскй с супругой и сыном
Оля не скрывает, что проект очень уж завязан на фанатской любви и в любой момент может провалиться. По словам ведущей, «Столики Фреймут» вряд ли принесут прибыль, и все это - милый каприз, исключительно чтобы дарить радость да улучшать сервис и имидж себя любимой. Впрочем, тут Оля поскромничала. Если учесть поддержку ее правой руки и по совместительству исполнительного продюсера «плюсов» Анны Пагавы, в перспективе из «Столиков» может получиться неплохо оплачиваемый телепроект (хотя пока и не слишком понятно, какую интригу предполагает обед за фирменным столиком - может, ставки на позиции загадочного меню делать будут?). Откуда деньги на мечту, будет ли Оля бойкотировать путинских рестораторов и почему Фреймут так громко кричит на «Голосi Країни», ведущая рассказала за бокалом вина в одесском ресторане «Рыба».
- Олю, чи не боїтесь, що далеко не всі столики Фреймут виживуть?
- Боюся, тому що цей проект може вже завтра померти, і я це розумію. Бо це примха, це не бізнес-проект. Я давно мріяла про «Столики» і планувала відкриття 25 лютого, у свій День народження. Але Україні було не до того, ми всі були в трагедії, в шоці, не знали, що нас чекає завтра. Тому я вирішила, що все одно це зроблю, коли вже буде сонечко і тепло, аби підняти настрій тим, хто переживає зараз, під час війни. Але люди можуть не витримати. Тому що це ж моя забаганка: ви приходите, а вас просять мити руки, замість зубочистки дають зубну пасту з щіткою. Також ви їсте без меню - його подають уже в кінці. У меню немає міцного алкоголю, нема червоної риби, нема хліба - і я, і шеф-кухар Еммануель Соарес є прихильниками безглютенового харчування. Не кожен з тих, хто приходить у ресторан, може це витримати. Але думаю, це оцінять мої глядачі, яким цікаво, хто така Фреймут, з як посуду вона їсть, що вона любить.
Ольга Фреймут со своей новой кулинарной любовью Эммануэлем Соаресом
- Олю, а вам не здається, що у «Столиках» вас забагато - такий собі проект Фреймут імені Фреймут?
- Це і справді проект імені себе. Саме так я його і сприймаю. Це така зухвала гра з моїм глядачем і споживачем. Більшість рестораторів України догоджають гостям. А я вважаю, що люди самі не знають, чого вони хочуть. Їх треба дивувати. Люди звикли їсти піццу, пасту, всі ці банальні речі. Ресторатори ведуться на це і нічого цікавого не створюють. Тому я сказала - досить. Мені набридла італійська кухня, я хочу робити щось нове, і я буду виховувати свого споживача, вчитиму їсти місцеву українську їжу, перестати жувати заморожені сібаси та аргентинську телятину. Тому що я знаю, в якому стані це привозять і як легко можна втратити здоров'я з такою їжею.
- Ви сказали, що «Столики» - це не бізнес-проект. Звідки гроші і куди
діватимете імовірні прибутки?
- Для мене це іміджева
історія, я заробляю на інших проектах і можу собі це
дозволити. Але певна сума з прибутків все ж покриватиме «Столики Фреймут». Хочу
сказати, що я не альтруїст. Я маю купувати текстиль, настільну білизну, посуд,
оплачуватиму премії офіціантам. А решта
прибутків ітиме на благочинність. Я зареєструвала фонд, покликаний
допомагати одиноким мамам. Якщо ресторан нічого не заробить - нічого не буде
перераховувати.
- Де будуть наступні столики від Фреймут? У Криму часом не плануєте?
- Мені боляче про це
говорити, але в Криму столиків Фреймут не буде. Я планувала зробити це в Ялті,
там є чудовий ресторан «Атавола». Якраз у той день, коли почались події в Криму, я була на
телефонному зв'язку з керівниками ресторану. Планувала поїхати і розповісти про
цей проект, але не вийшло. Наступні столики відкрию у Чернівцях та у Львові. В
Києві столики Фреймут теж будуть, але не зараз. Києву треба стати на ноги,
підняти свій дух - там зараз правда не до цього. Але плани вже є - я б дуже
хотіла працювати з Дмитром Борисовим і Миколою Тищенком, хоч вони про це ще не
знають. Це мої улюблені ресторатори в Києві, я їх дуже люблю і вважаю їх
проекти успішними.
Тартар с загадочными голубыми подтеками - один из самых невинных сюрпризов, припасенных Олей Фреймут для своих фанатов
- Це при тому, що Микола Тищенко користується неоднозначною репутацією.
- Байдуже. Мене завжди мало
цікавить бекграунд людей, я дивлюсь на їх роботу. Ван Гог теж був телепнем, але
я люблю його картини.
- А якщо, наприклад, ресторатор підтримує Путіна, ви теж погодитесь з ним
працювати?
- Теж байдуже. Я дуже вільна
людина, і мені здається, що кожен має право на свою думку. Зараз ми починаємо
бунтувати й ненавидіти одне одного за ті чи інші переконання.. Мені не
хочеться, щоб Україна розколювалась, я
шалено люблю свою державу, але я не хочу, щоб люди припиняли спілкуватись тому, що комусь ближче Росія, а комусь Україна.
Треба зберегти Україну єдиною, але залишатись людьми і не бути стадом. Бо коли
всі кажуть любити Путіна чи ненавидіти Україну - це гасла натовпу, а вони
небезпечні. Те, що ми втратили Крим - це, звісно, дуже боляче. Я от сиділа зі
своїм другом і говорила - що ми будемо казати нашим онукам, чого ми Крим
втратили? Вирішили, що оптимальна відповідь - «ану пішов звідси, ти як зі
старшими розмовляєш?».
- Користуючись нагодою, спитаю і про «Голос Країни». Чому ви обрали таку
гіпереемоційну манеру для проекту? Багато глядачів вважають, що ви переграєте.
- Це дуже класно! Я, напевно, піду і втоплюся в Темзі - навіть
не в Дніпрі, бо дуже люблю Темзу - якщо глядачам стане до мене байдуже. Не дай
Боже, одного дня я прокинусь - і на мене не глянуть. Це найбільший страх мого
життя. Якщо хтось мене не любить, я не буду змінюватись. Я буду собою, я буду
емоційною, буду плакати, говорити так, як я хочу - доки мені дають ефір. Хтось
називає мене емоційною, хтось вважає нещирою - але це означає, що до Фреймут
неоднозначне ставлення, і це великий комплімент. Я сиджу на всіх монтажах
«Голосу Країни». Я ніколи не довіряю повністю не довіряю себе редактору. Я
сиджу і вибираю кожен крик, кожен гук, кожен стрибок. Тому що я розумію, що в
проекті «Голос Країни» моя поява дуже дозована, і мені потрібно з'явитись
якісно і пам'ятно. Тому я й хочу більше криків, більше дивних фраз. Більше
того, чим далі, тим емоційніша я стану.
Тому, перепрошую, але мінятись не
буду - рейтинги показують, що люди дивляться, хоч їм це й не подобається. Тому
на початку кожної програми я кажу «Доброго вечора, друзі і вороги». І я дякую
своїм глядачам за небайдужість.
Полусемейный подряд "Столиков Фреймут". В центре - суровый шеф Эммануэль Соарес, исполнительный продюсер 1+1 Анна Пагава, брат Ольги Фреймут Артур, сестра Юлия и дочка Злата
Эммануэль Соарес кормил дочку Фреймут с подозрительной нежностью
Та самая салфетка, который будут душить некультурных посетителей
Эммануэль Соарес изящно уничтожает скатерть с ручной вышивкой
Муся поняла, откуда деньги на "Столики Фреймут". Это все тайные сьемки Оли в рекламе стирального порошка.
Деньги не пахнут, но счет обещают приносить в конверте с запахом Фреймут
Муся
Фото: Олександр Аврамчук, 1+1
