Владельцам ресторанов достанется от Арама Мнацаканова в шоу «На ножах»

В среду 15 августа харизматичный ведущий «Адской кухни» Арам Мнацаканов снова возвращается в эфир телеканала «1+1» с премьерой нового кулинарного шоу «На ножах». Звучит, конечно, кровожадно и угрожающе, но вполне в духе оригинального формата Kitchen Nightmares (кстати, это пока единственная в мире адаптация американской «Кухни ужасов»). И, если верить авторам проекта, обошлось без поножовщины с кровопролитием, зато скандалов и драматизма на съемках хватило бы на целый кулинарный триллер. У Муси даже есть идея назвать его «Наножах»:)

На этот раз перед известным ресторатором была задача куда сложнее, чем научить десяток поваров искусству прожарки мяса и сервировки стола. Араму Михайловичу предстояло применить все свои знания и опыт, чтобы из хронически убыточного ресторана на грани банкротства сделать успешный проект. У Мнацаканова в роли кризис-менеджера и его экспертов было всего четыре съемочных дня на поиск и устранение проблем в меню, логистике и интерьере, среди персонала и на кухне ресторана. При этом, по мнению Арама, основная ошибка рестораторов - отсутствие мозгов, и бороться с ней было сложнее всего, а иногда просто невозможно.

Надо сказать, что если такая жесткость и категоричность суждений «адского шефа» нравилась зрителям реалити-шоу, то не многие владельцы ресторанного бизнеса готовы были услышать о себе горькую правду. Некоторые даже думали, что к ним приедет дизайнерская группа и просто наведет красоту, как в программе «Квадратный метр». И даже несмотря на то, что в шоу принимают участие всего 12 заведений (кафе, баров и ресторанов) из разных городов Украины, кастинг продолжается до сих пор. Правда, большая часть эпизодов уже отснята, и их готовят к эфиру.

«Сложность кастинга еще и в том, что не все были готовы признать, что у них все плохо», - посетовал продюсер шоу Андрей Слободян на человеческую ментальность. И признался, что это лишь одна из причин того, что при более чем 3 000 поданных на шоу заявок всего несколько рестораторов были готовы решиться на радикальные перемены. Ключевыми же критериями для съемочной группы была «интересность и открытость» самих владельцев и, безусловно, проблемность их заведений. Что называется, чем хуже - тем лучше.

«В новом шоу не будет соревнования между участниками, тут у меня соревнование с самим собой: как сделать так, чтобы люди поверили в себя, поверили в профессию и поняли, что только такой подход принесет им деньги? Только такой - иного быть не может!» - утверждает Мнацаканов, взявшийся за дело с топ-менеджерским азартом и целью доказать себе, на что способен.

Даже из коротенького презентационного ролика стало ясно, что эксцентричный Арам Михайлович не подбирал выражений в общении с участниками проекта, чем добавил работы звукорежиссерам. И хотя говорит, что тарелок на кухне не бил, одну микроволновку «на гарантии» из ресторана все же выбросил. Сейчас ведущий с улыбкой вспоминает этот эпизод, а вот хозяйке ресторана было не до смеху, когда он разбрасывался ее новеньким имуществом.

Не скажу, что после речи Арама мы с Мусей загорелись идеей открыть свое кафе, но слушать о недостатках и преимуществах ресторанного бизнеса было увлекательно. И я уверена, что если Мнацаканов и компания получат свою желанную долю телесмотрения, в этом прежде всего будет заслуга адски эмоционального и ангельски честного ведущего.

Целую, обнимаю.

Ваша Дуся Катасонова

Фото: tsn.ua