Руслан Сеничкин научил есть сало звезду французской кулинарии

Оказывается, 19 марта отмечается всемирный День французской кухни. Накануне этого события ведущему  «Сніданка з 1+1» Руслану Сеничкину повезло пообщаться с известным французским кулинаром, обладателем звезды «Michelin» Жереми Мореном.
Со знаменитым шеф-поваром Сеничкин провел целый день. Для начала он организовал гостю экскурсию по Бессарабскому рынку и познакомил его с колоритными продавщицами-хозяюшками.

Особенно Жереми заинтересовала квашеная капуста  и маринованные овощи. Также Морен впервые попробовал самый известный украинский продукт - сало. Оно так пришлось ему по душе, что повару даже захотелось приготовить из него несколько блюд и добавить их в меню собственного ресторана. Конкуренцию с известными на весь мир французскими сырами выдержала и домашняя украинская брынза.

Но не только Руслан удивлял Жереми Морена.  На специальном мастер-классе Жереми раскрыл Руслану секрет приготовления своего фирменного блюда - роллов с фуа-гра и креветками в желе на основе винного соуса.

«Эти роллы из фуа-гра и креветок, - нежнейшая блюдо, которое я пробовал в жизни! - признался Сеничкин. - Жереми использовал очень необычные ингредиенты. Например, он привез с собой из Франции лимонную икру. Это лимон, который засушен таким образом, что его мякоть уже превратилась в прозрачные «икринки». А для декора Жереми использовал цветы, выращенные в столь экологических условиях, что их можно есть!».

Мастер-класс от Жереми Морено совсем скоро можно будет увидеть в кулинарной рубрике Руслана Сеничкина в программе «Сніданок з 1+1».

Дуся

Фото: 1+1. tv