«Новое время» определило топ-100 лучших ресторанов страны. В Киеве это...

Главный редактор «Нового времени» Виталий Сыч, как оказалось, неравнодушен к заведениям общественного питания. С его «легкой руки» НВ решило создать свой гид по лучшим ресторанам Украины. Об этом Виталий написал на своей страничке в «Фейсбуке».

«Я давно хотел сделать список 100 лучших ресторанов Украины. Интересно не только понимать, какие заведения попадают в этот список в твоем городе, но и также полезно знать, где стоит поесть, если едешь, например, в Харьков или Черновцы, а тем более – во Львов и Одессу.

И вот мы наконец закончили составление этого списка. Он выйдет специальным приложением к следующему номеру НВ, который появится в продаже 30 апреля – 1 мая.

Главный критерий – еда. Нас намного больше интересует содержимое тарелок, чем количество стразов и перьев, использованных при декорировании помещения.

Судьи – 30 экспертов: рестораторы, ресторанные критики и бизнесмены, которые любят вкусно поесть и понимают в еде.

От киевских рестораторов – Сергей Гусовский, Дима Борисов, Галина Фрунзе, от одесских – Савелий Либкин, от львовских – Марки Зархин, Андрей Худо и Вардкес Арзуманян. Ну, и многие другие. Все должны называть не свои, а чужие заведения.

В Топ-100 ресторанов страны не попали многие дорогие и пафосные заведения столицы. Зато попали многие «вкусные».

Киев делегировал в список 18 ресторанов, Львов – 15, Одесса – 11, Днепропетровск – 5, Харьков – 4. Остальные – в городах поменьше.

Всегда интересно знать, куда ходят одесские рестораторы во Львове, а киевские – в Одессе. Некоторые заведения стали безусловными фаворитами, получив упоминания от большого числа экспертов. Если каждый второй ресторатор или критик называет одно и то же место, наверное, туда стоит сходить.

Я не буду сейчас называть все заведения, но в Киеве фаворитом экспертных мнений стал грузинский ресторан «Шоти» на Мечникова, во Львове – Mon Pius на Вірменській, в Одессе (помимо всем известного Стейкхауса) – «Бернардацци» на Бунина и «Тавернетта» на Екатерининской. Некоторые места оказались для меня новыми, даже в Киеве, и я обязательно постараюсь их посетить.

Мы также приняли политическое решение и включили в список два ресторана в Донецке и несколько – в Крыму. Понятно, что сейчас эти локации, мягко говоря, имеют небольшое прикладное значение для наших читателей. Но мы же делаем этот список не на год. Через несколько лет может очень даже пригодиться. И вообще, если украинские телеканалы, например, не будут давать прогноз погоды на Крым, какая же это тогда Украина?

Осталось только успеть все это сверстать и выпустить номер», – написал Виталий.

Ну, а нам осталось дождаться спецприложения к «Новому времени» и пойти по следам Виталия Сыча и его команды за едой.

Ваша Дуся

Фото: Максим Лисовой